Owner sekaligus chef dari Glorious Goods co. Gloria Susindra, melalui video Jakarta Dessert Week 2020 yang tayang pada Sabtu (10/10/2020) di Tokopedia Play berbagi cara membuat cookies. Glorious Goods co. adalah toko kue online dengan produk spesialis cookies. Berikut beberapa tips dari Gloria bagi kamu yang ingin membuat cookies di rumah. 1. Bahan-bahan. 4-5 porsi. 250 g tepung terigu. 50 g sagu tani. 1/2 sdt ragi instan / fermipan. 1 btr telur. 1 siung besar bawang putih diparut. 1/2 sdt garam. 200 ml air. Cara membuat: Campurkan semua bahan A, aduk merata. Masukkan bahan B ke dalam bahan A secara bertahap. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Tambahkan bahan C ke dalam campuran bahan A dan B. Aduk terus hingga adonan kalis. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat. Setelah itu, bentuk sesuai selera. Diamkan lagi agar mengembang. pada jagung 62 – 70oC, beras 68 – 78oC, gandum 54,5 – 64oC, kentang 58 – 66oC, dan tapioka 52 – 65oC. Suhu gelatinisasi juga dipengaruhi oleh pH larutan dan penambahan gula. Bila pH larutan terlalu tinggi maka pembentuan gel makin cepat tercapai tapi cepat turun lagi, sedangkan jika pH terlalu rendah pembentukan gel akan berjalan lambat. Tepung ini memiliki dua warna, yaitu putih dan oranye, dengan tekstur yang kasar. Tepung roti biasanya digunakan untuk membuat lapisan pada gorengan seperti risoles, kroket, dan lain sebagainya. Sedangkan tepung roti yang berstektur lebih halus dan berwarna kuning digunakan untuk campuran gelantin. 8. Tepung Sagu. Cara membuat: Campur semua sayuran kedalam mangkok beri telur ayam aduk rata lalu beri air secukupnya. Tuang tepung bumbu serbaguna aduk rata.siapkan wajan beri minyak untuk menggoreng bila sdh panas tuang adonan. Masak sampai kekuningan dan matang.angkat tiriskan dan Bakwan Jagung Wortel siap disajikan. 3. Sui Kow Goreng. Bahan : 200 grm daging adonan menjadi gas karbondioksida (CO 2) dan alkohol yang nantinya akan membentuk zat yang membuat adonan mengembang, membentuk pori-pori, dan beraroma harum ketika di panggang (Sutomo,2007: 7). Pada skala industri besar maupun kecil ragi yang paling sering digunakan adalah ragi kering (dry/instant yeast) karena penggunaannya Diamkan adonan hingga mengembang. Ketika membuat roti dengan bread flour, umumnya Anda perlu mendiamkan adonan hingga ukurannya mengembang sebanyak dua kali lipat. [6] Namun, adonan yang dibuat dari tepung gandum hanya perlu didiamkan hingga ukurannya mengembang sebanyak 1 ½ kali lipat. 0zCPFQU.